シトステロール
シトステロール
コレステロールに似たした構造です。室温では白色で蝋状の固体です。 ようは固形油みたいなものです。
様々な植物に入っていて種系のものに多いです。 ここにはβだけ書いていますが、αもγもいくつか種類があります。
人間への作用はコレステロールを下げたり、排尿障害を改善したり、免疫を高めたりします。
βシトステロール
カボチャ種子、クルミ、ゴマ、地豆、大豆、菜種、米、トウモロコシに含まれています。
本当にすごいですね。 フィトケミカル。
日本人はこのような豆をうまくとって健康維持していたのです。