シトステロール

コレステロールに似たした構造です。室温では白色で蝋状の固体です。　ようは固形油みたいなものです。

様々な植物に入っていて種系のものに多いです。　ここにはβだけ書いていますが、αもγもいくつか種類があります。　

人間への作用はコレステロールを下げたり、排尿障害を改善したり、免疫を高めたりします。

　　　　　　　　βシトステロール

カボチャ種子、クルミ、ゴマ、地豆、大豆、菜種、米、トウモロコシに含まれています。

本当にすごいですね。　フィトケミカル。

日本人はこのような豆をうまくとって健康維持していたのです。