はすいも

兵庫県に旅をしたときの居酒屋さんででてきた料理です。　はすいも　初めて聞きました。　世の中知らないことばかりです。

学名　Colocasia gigantea　サトイモ科の

はすいもの食感がシャリシャリして食感を味わうんだなと思いました。

高知と徳島が主産地なので、兵庫にも広がっているんでしょう。