そば（蕎麦）

これは日本人では知らない人はいないでしょうが、花はあまり見たことはないと思います。

学名　Fagopyrum esculentum　タデ科　　原産国は中国となっていますが、私の思いは日本産です。日本産であってほしい。

　　　　　そば

この花は名古屋市で撮影しました。　本当なら長野県とかでしょうが。そば屋さんの近くの路地です。　そば粉をつくるのにそば殻を捨ててありました。　なんとその捨てられたそば殻から生きてたそばがいたんですね。　ほんとこういうところに植物の強さを感じ、いたたまれなくなります。よーがんばったなー！って。

そばは更科そば、そば、田舎そばとありますが、私はたべるなら田舎そばが好きです。更科は精米したもの、普通のそばはそば殻を省いたもの、田舎そばはそば殻ごと粉砕してそばにしているのです。　

あと最近はまっているのは韃靼そばです。動脈硬化にきくルチンがいっぱい入っています。　ですから煮汁が黄色く染まります。　この韃靼というのはタタールのことでモンゴル系のことをいいます。私が思うに相当貴重なそばだったと思います。

薬用　便秘　疲労回復　高血圧　血管拡張作用　動脈硬化　に効果があるとされます。

花言葉　懐かしい思い出　喜びと悲しみ　あなたを救う　

撮影地　名古屋市