スギモリケイトウ

学名　Amaranthus cruentus　　ヒユ科　

中央アメリカ原産の植物　　

食用　葉-ほうれん草として調理する。マイルドな味わいの葉は、ビタミンやミネラルが豊富。　　

　　　種 – 非常に小さいが収穫しやすく、栄養価も高い。調理して食べたり、粉にしてケーキなどに利用される。

　　　また、発芽させてサラダに使用することもできる。

薬用　使用されている例はなかったー　残念

花言葉　なさそうだなあ　ケイトウならあるけどね

撮影地　福岡県直方市