レッドクローバー

学名　Trifolium pratense L　ムラサキツメクサ　アカツメクサと呼ばれています。　原産地はヨーロッパです。　日本には完全に根付いています。　外来種です。

　　　　　　【アカツメクサ】

食用　全草　全部食えます

若葉は花を咲かせる前に収穫され、サラダやスープなどに使われる。それ自体でそれらはほうれん草のように調理された野菜として使用することができます。葉は最もよく調理されます。乾燥させたり、粉末にしたり、ご飯などの食品に振りかけることができる。葉には水81%、タンパク質4%、脂肪0.7%、繊維2.6%、灰分2%が含まれている。種子は発芽してサラダに使用することができます。さわやかな食感とアルファルファ(メディカゴ・サティバ)よりもしっかりとした風味。種子にはトリプシン阻害剤（慢性膵炎に有効）が含まれていると報告されている。これらは、タンパク質の消化を助ける特定の酵素を妨げる可能性がありますが、種子が最初に発芽すると通常は破壊されます。花や種子のさや – 乾燥させ、粉末に粉砕して小麦粉として使用する。若花はサラダで生で食べることもできる。。繊細な甘いハーブティーは、生花またはドライフラワーから作られる。乾燥した葉はケーキなどにバニラ風味を与える。

薬用

レッドクローバーは安全で効果的なハーブであり、長い薬効の歴史がある。通常、Arctium lappaやRumex crispusなどの他の浄化作用のあるハーブと組み合わせて、皮膚疾患の治療に用いられる。乳がんの民間療法として、濃縮した煎じ薬を腫瘍の部位に塗布することで、腫瘍の外部への成長を促し、体内から排出させる。花と葉に含まれるフラボノイドはエストロゲン作用があり、更年期の不定愁訴の治療に役立つ可能性がある。花の頭部には、変質作用、鎮痙作用、鎮痛作用、利尿作用、去痰作用、鎮静作用、強壮作用がある。また、抗がん活性を示し、ハーブの湿布はがん性増殖の局所適用として使用されている。内服では、皮膚愁訴（特に湿疹と乾癬）、乳房、卵巣、リンパ系のがん、慢性変性疾患、痛風、百日咳、空咳の治療に用いられる[238]。植物は通常、花が咲くと収穫して使用され、花のみが使用されるという報告もある。有毒なインドリジジン系アルカロイドである「スラフラミン」は、罹病したクローバーからしばしば検出される（クローバーに病気の外見的症状がなくても）。このアルカロイドは抗糖尿病および抗エイズ活性について研究されている。

すごい薬効です。

花言葉　　勤勉

撮影地　愛知県知多郡阿久比町