ツルナ

学名　 Tetragonia tetragonioides　ハマミズナ科の植物　海岸の砂浜に生えます。北海道から日本各地に生えています。　

　　　　　　　　　　【ツルナ】

食用　葉 – 生でも調理してもよい。ホウレンソウの代用品であり、新芽の先端は長さ約8cmで収穫される。

ホウレンソウの代用品として美味であり、若い葉と新芽は生のままサラダで食べることもできる。

若い葉が最も美味で、古い葉はアクが出る。

體を冷やす植物であるので、冷え性の人は向いていないです。少量ならいいと思いますが。

ベータカロテン、ビタミンK,　ビタミンC、鉄が多く含まれています。　

薬用　生薬名は蕃杏（ばんきょう）といい、　このツルナを乾燥して使用します。胃炎や腸炎、胸やけに効果があるとされています。

　５ｇ～１５ｇの蕃杏を６００ｍｌの水で半分まで煎じて一日3回食間に服用。　

　熱をとる薬なので、冷え性の人には禁忌です。　

花言葉　おいしく食べて　　こんな花言葉があるんだ　

撮影地　愛知県知多郡南知多町