和方食　銀杏

日本人なら銀杏を知らない人はいないでしょう。　これも立派な和方食です。　よく茶わん蒸しに入っています。焼き銀杏もおいしいです。

売っている銀杏を買ってくればいいですが、高いです。　拾ってくればいいのですが、果肉の臭さは天下一品です。あの臭さをクリヤーしてようやくご馳走にありつけるのです。

また銀杏にはメチルピリドキシン（ギンコトキシン）といわれるビタミンB６に拮抗する毒が含まれているので、たべても5～6粒くらいが限度と言われています。

こういうことを聞いてもやっぱり秋の味覚としては食べたいです。

銀杏の食べすぎにはご注意を。